Przepisy

podaje w »Gospodyni Wiejskiej«, dodatku do »Poradnika Gospodarskiego«, p. B. Kasprowicz: Z buraków cukrowych. z buraków pastewnych, marchwi czerwonej, z buraków pastewnych, marchwi czerwonej lub białej, oczywiście najlepiej z buraków cukrowych, wyrabia się syrop w następujący sposób: Biorąc dowolną ilość buraków, sczyszcza się, to jest oskrobie się je i opłucze i pokraje maszynką do krajania lub nożem w plasterki albo kostki, rzuca w kocieł lub garnek, nalewa wodą aż do pokrycia, stawia na mocny ogień.

Obrać resztki z pozostałego upieczonego zająca w wszelkich najdrobniejszych kawałeczków mięsa. Zagotować bulionu 1 lub w 2 litrach wody, w rondelek włożyć łyżkę masła; gdy się zagotuje zaprawić odrobiną mąki, rozebrać bulionem, włożyć kawałki zająca, wlać kwaśnej śmietany, kilka pokrajanych grzybków, przykryć, niech się dusi; gdy się już trochę wydusiło, ułożyć na muszelki, posypać parmezanem, polać masłem z bułeczką i wstawić pod blachę, aby się z wierzchu zapiekło. Wyjąć mózg z ugotowanej głowy, zdjąć błonkę, pokrajać w kostkę i włożyć także między zająca, kładąc już w muszelki.

 

Godzina Polski, 15-12-1916

 

 

Z powodu braku mięsa pojawiają się najróżniejsze pomysły.

 

I tak na przykład orzekli znawcy, że wrony, zwłaszcza młode, są dla ludzi odpowiedniem poży­wieniem. Twierdzą oni, że należy zerwać z przesądem, jakoby wron jeść nie można. W niektó­rych miastach

W „Gospodyni" poznańskiej znajdujemy receptę na „wojenny placek, przypominający piernik", która opiewa: Jeden funt mąki pszennej, 1 funt cukru, 2 całe jaja, 1 filiżankę dobrej, czarnej kawy, 2 łyżki kakao, 20 gwoździków utłuczonych i proszek Oetkera, skórę cytrynową.

 

Wyrobić wszystko razem, doskonale rozłożyć na blachę, wysmarowaną i upiec w piecu przychlebie.

Nasze strony wykorzystują pliki cookies.

Korzystanie z Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie, z których część może być już zapisanych w folderze przeglądarki. Czytaj więcej…

Zrozumiałem

Zbieranie danych o użytkownikach 

Serwis informacyjny 100lattemu.pl zbiera dane osobowe tylko tych użytkowników, którzy się zarejestrowali. Użytkownik, który rejestruje się na stronie wyraża zgodę na przetwarzanie swoich danych osobowych przez 100lattemu.pl w celach statystycznych i marketingowych. Informujemy, że zgodnie z art. 24 ust.1 pkt. 4 Ustawy o Ochronie danych osobowych podanie danych jest dobrowolne, a każdemu przysługuje prawo wglądu do swoich danych ich poprawiania oraz usunięcia.

 

Zbieranie danych statystycznych

Aby lepiej określić jakie działy, artykuły lub narzędzia znajdujące się w serwisie 100lattemu.pl najbardziej podobają się użytkownikom, podczas przeglądania stron serwisu zbierane są dane dotyczące liczby odsłon poszczególnych elementów serwisu. 100lattemu.pl będzie również przeprowadzał ankiety, mające na celu lepsze poznanie jego użytkowników oraz ich oczekiwań co do zawartości serwisu. Dane statystyczne o użytkownikach i ich preferencjach mogą być udostępniane osobom trzecim tylko w formie zagregowanej uniemożliwiającej identyfikację pojedynczej osoby.